苹果去皮.去核以后称重,切成小丁。黄油软化以后,加入红糖和盐,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松。分2-3次加入打散后的鸡蛋,并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次。加入香草精,搅打均匀
倒入牛奶。此时不需要搅拌。面粉.肉桂粉.泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。倒入苹果丁,并拌匀。把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到充分膨胀,表面呈浅棕红色即可
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