椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
可可粉中加入温水，搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀成可可鸡蛋糊
蛋清中加入几滴柠檬汁
放厨师机里面，打开三档搅拌，三次加入糖，搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入
搅拌至干性发泡，拉出蛋笼可以看到直立的小尖即可。
取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀
把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀
搅拌好的是蛋糊
倒入模具中，这个量，我用了一个6寸，一个5寸，两个4寸的模具
放入预热好的烤箱中，140度，中下层，60分钟
烤好后立即倒扣
放凉后脱模
分成三片，这次用了一个6寸，两个4寸.
奶油加糖放厨师机里面打发
拿一片放蛋糕底托上，再放裱花台上。抹一层奶油
再放水果
再把另外一片子盖上，依次做好其他的。放冰箱冷藏
再用同样的方法做好4寸的
抹奶油放水果
两个4寸的四层叠加在一起
然后把4寸的用抹刀托起来小心的放到6寸上
奶油霜加不同的色素，用97号裱出玫瑰花朵
全部挤好放冰箱冷藏至硬
然后用裱花剪把花朵转移至蛋糕上
先放中层一层
再放底部和上面，最后用352挤上叶子
完成
