椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好所用食材，蛋白和蛋黄分开，黄油在用微波炉低温划开成液体状，酸奶放到室温
在蛋黄盆里，打匀，放入室温酸奶，搅拌均匀；把面粉和淀粉均匀筛入搅拌盆，用橡胶棒搅拌均匀，放入黄油液体
在蛋白里放入塔塔粉和一点盐，如果没有塔塔用点白醋或者不用也行；蛋白在打发的过程中分三次加入糖，打发到湿性和干性之间就可以了，就是刚刚开始倒置不流的状态就好
用橡胶棒将1/3的打发蛋白放到面糊里，搅匀，然后再放入其余的2/3搅拌；放入一小勺橘子酒，用擦子擦一些香橙皮屑，一点就可以了
将面糊倒入烤模，用力在桌上磕几下去掉大气泡
水浴，325度1小时，或者倒插入牙签不湿；烤完不用倒扣，等冷却以后脱模，跟轻乳酪一样，冷藏一下更好吃
