椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
把60克菠萝切成菠萝丁,另外50克切成菠萝片。黄油软化以后,和40克红糖一起混合入碗中,用打蛋器搅打均匀,成为湿润的糊状。在模具的内壁涂抹一层黄油(可以起到防粘的效果),把搅拌好的红糖糊铺在模具底部,并用勺子轻轻抹平。在红糖糊上平铺好第一步切好的菠萝片。备用。55克黄油软化后,和60克红糖一起混合入一个大碗,用打蛋器打发,直到混合物的颜色变浅,状态膨松。在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
搅打好的面糊应该是顺滑.呈膨松状的。把面粉.可可粉.泡打粉.小苏打混合过筛进第7步搅打好的黄油糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀,让面粉和黄油充分混合。把第一步切好的60克菠萝丁倒进蛋糕糊。同样用橡皮刮刀拌匀。把拌好的蛋糕糊倒入模具,六七分满即可。把模具送入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右,待蛋糕充分膨发起来,顶部焦黄即可。出炉后,冷却15分钟左右,然后倒扣在盘子里,切成方块状,就可以享用了
