椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备材料
分离蛋清和蛋黄，所用工具和容器必须无水无油干净！
把牛奶和橄榄油倒入蛋黄里
搅拌均匀，充分乳化
筛入低粉
画Z字搅拌均匀。蛋黄糊做好
电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，第三次同时加入玉米淀粉。打发到干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中
翻拌的手法拌匀
搅拌均匀的蛋黄糊倒入到蛋白盆里
翻拌的手法拌匀
从高处往下倒入模具里，从高处摔一下，震出大气泡
烤箱150°预热，下层烤50分钟
烤好马上取出，摔一下，震出热气
马上倒扣两个小时
成品
