椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好各种原料，榴莲是去买了一整个，让人帮忙去了壳，榴莲的壳太硬了，自己弄实在太难
准备戚风蛋糕胚，戚风蛋糕的做法我参考的是这个方子http://www.meishij.net/zuofa/qifengdangao_51.html
将戚风蛋糕切片，切了三片
将稀奶油加入糖粉，比例是10:1，用电动打蛋器打到可以保持花纹的程度
将榴莲肉用勺子压碎（我没有处理机就没法打成泥了），将戚风蛋糕片放一片在底下，涂抹一层奶油在放上一层厚厚的榴莲肉
在上面再盖上一层蛋糕片再铺奶油和榴莲肉
在顶上盖上最后一层蛋糕片
用奶油将表面都包裹起来，用抹刀抹平表面，不需要太平，动物奶油本来难度就比较大
制作白巧克力卷片装饰，我用的是铲花刀，将白巧克力融化，铺平在大理石桌面上，冷却凝固后用铲花到铲出卷片。简单点就直接可以用刀在白巧克力砖上铲出拨片，或者做成巧克力屑也行
将巧克力卷片均匀地粘贴在奶油表面，最好不用手碰，容易碎和融化，用铲刀和抹刀
用刀把蛋糕转移到蛋糕托上就完成啦，上成品
