蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净
蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋
烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发
取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀
倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱
一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模
加糖打发淡奶油,准备待用
涂抹淡奶油,并进行装饰
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