椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌乳化
低粉、玉米淀粉与奶粉混合在一起
将混合的粉类筛入到乳化的液体中，Z字搅拌均匀
蛋白放入到无油无水的容器中，分次加入白砂糖，将其打发只大弯沟。
取三至之一蛋白与面糊翻拌均匀后，将面糊全部倒入到蛋白中，翻拌均匀
28寸烤盘中放入油纸，将面糊倒入抹平，轻震模具，震出大气泡
平炉150度烘烤22-25分钟左右，我这次用的是美的S5 Mini燃卡料理炉，通过APP软件来设置DIY食谱，实现分段烘烤时间，对于蛋糕胚，我是将温度设置在第一段140度烘烤15分钟，第二段150度烘烤8分钟左右，如果你用的也是这款烤箱，可以直接去APP设置个DIY食谱保存下来，下次就可以不再设置，直接启动了
出炉后脱模，静置一会儿撕掉油纸，馅料材料打发，在蛋糕胚中间偏下位置抹出一座小山，利用擀面杖将蛋糕胚卷起，冷藏定型后再切件
冷藏后切件后，装饰顶部。顶部装饰可随个人喜好！中间夹心的奶油，受天气影响比较容易融化，可以在馅料中添加适量的黑巧克力帮助它定型
