圣诞双色瑞士卷蛋糕，浓浓圣诞气息的美味。做法大全

先来做蛋糕体，取蛋黄4个加入，依次加入白砂糖15克、牛奶60克、玉米油35克

每次搅拌均匀乳化以后再加

筛入低筋面粉80克，划Z字搅拌，防止面糊起筋，搅拌至顺滑无颗粒的状态即可

均匀的分成2份备用

取抹茶粉4克加入开水15克，搅拌成浆状

把抹茶浆加入一份蛋黄糊里，搅拌至颜色均匀备用

另一份蛋黄糊里加入红丝绒液3克

搅拌至颜色均匀备用

现在准备打发蛋白糊，取蛋白4个加入柠檬汁几滴，帮助打发。白砂糖40克分三次加入打发

直到提起打蛋器有微微坚挺的小弯钩即可

蛋白糊分成2份，先取一份的1/3加入红色面糊中翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白糊翻拌均匀

翻拌至颜色均匀后装入裱花袋

抹茶的面糊同样操作一遍，装入裱花袋

烤盘提前装入油纸，烤盘按45°角放置，挤入2种颜色的面糊。挤面糊的时候先挤绿色的面糊，第一次挤不需要挤太多，不然可能会不均匀，后面视情况可以补上去

再挤入红色的面糊，挤好以后稍微震一下烤盘，去掉点大气泡

烤箱150℃提前预热，烤20分钟左右

烤好以后取出先放凉，然后垫一张油纸

翻过来揭掉油纸

再垫一张油纸翻过来

蛋糕胚的一边按斜45°角切一刀，这样待会卷起来的时候会更圆

现在准备馅料，取淡奶油200克，直接加入白砂糖20克，直接用电动打蛋器打发。

打发到比较硬的状态，这样会比较好卷

把打发好的淡奶油，抹在放凉的蛋糕体上，先全部抹平。

再在离开始卷的地方4厘米左右，把奶油抹成一条高高的小山状，这样可以帮助待会更方便的卷起来

从一头提起硅油纸，然后往前慢慢推，蛋糕体会包到奶油上去

再慢慢的用手收紧卷起来

用刮板帮助收紧。

卷好以后粘上不沾胶，放冰箱冷藏定型1小时左右

定型后取出，切掉两边不平整的部分，可以让外形看上去更完美

圣诞双色瑞士卷完成

非常的完美，处女座感到很舒服 O(∩_∩)O

圣诞节做个美味的双色瑞士卷，颜值爆表非常的吸引人哦