蛋黄里加砂糖和蜂蜜
用打蛋器搅匀打到发白
蛋白分三次加入54克砂糖打发
蛋白打至湿性发泡
取1/3的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀
筛人低粉和竹炭粉
搅拌均匀
重新倒回打发好的蛋白霜里搅拌均匀
黄油加牛奶煮到70度,加入到面糊中
拌到面糊呈现光泽
烤盘里铺上油纸,倒入面糊,用力震出气泡
放入烤箱预热180度,烤13分钟,取出
冷却后,均匀抹上3种果酱
用油纸慢慢卷起,放冰箱冷藏半小时以上,切段即可
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