上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
除黄油外所有材料放入面包机中， 选择一个搅拌程序20分钟
放置半个小时后再加入黄油， 进行下一个搅拌程序20分分钟
搅拌好的面团放入盆中，盖上盖静置发酵到2.5--3倍大，手指按下去不回弹
分割成四小份， 排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟
将饧发好的面团擀成模具大小的圆片， 用刀划去多余的部分， 其他的同样做好备用
在一片上铺满黑芝麻酱，再盖上一片，同样处理
重复几次后将最后一片盖上
将圆等分成八份， 将相邻的两片相对折叠
其它的同样处理后将它们放入圆形模具中
将它们放入烤箱中， 同时放入一碗开水，关盖， 让它们在温暖湿润的环境下发酵
发酵好的面团表面上刷层蛋液
再放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 30分钟，约15分钟后在上面盖层锡箔纸，以免上色过重
30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了
