上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
所有材料除黄油、盐、黑加仑干、黑芝麻之外，放入面包机，揉面到差不多扩展阶段，加入黄油和盐，继续揉到扩展阶段，再加入黑芝麻和黑加仑干，揉面到均匀即可，整理好面团，盖湿布进行发酵
待面团发酵到差不多2.5倍大,手指戳一个洞，面团不回缩不塌陷就是发酵好了，
取出发酵好的面团，排气后，均匀分割成6等份，揉圆，盖湿布静置松弛15分钟
取一个面团，擀面杖擀圆
然后翻过来，自上而下，两边收着卷起来
收口捏紧，并且收口向下放置
六个面团依次整形好，放在烤盘上，盖湿布进行第二次发酵
待面团发酵到差不多两倍大
在面团表面筛一些面粉，再拿割包刀依次在每一个面团上面，斜着割两道。（割包完全可以依照自己习惯或者喜欢的样子随便割）放入预热好烤箱，上下火，180度，烤20分钟。取出，晾网晾凉即可食用
