上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
红腰豆提前半天用水泡软，这样容易煮烂
我用压力锅煮了5分钟，很软烂
用漏勺压碎，汤汁也留在里面
把红枣干放进去，浸泡约1小时，让枣干充分吸收里面的汤汁
最后压碎即可，我想吃有点颗粒感的馅，所以没有用料理机，喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎，那样馅会很细腻
主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
把面团揉至扩展阶段，面包机不同，用时不同，我这次大约用了25分钟
盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
发酵好的面团排气分成6个面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个面剂压扁，包入馅料，包严实
擀压成长形，中间切开，但两头不要切断
拉长并扭转
像打结一样扭成圆形
全部做好放入烤盘
烤箱内喷水，或者下面放一碗热水，用发酵功能发酵，一定要有水汽，否则表皮会干，影响面包起发，发酵至两倍大小，取出刷蛋液
烤箱180度预热5否则，烤15分钟
烤好的面包。没有很多的糖份，但有红枣的加入，依然够甜味，是健康又好吃的一款面包哦
