上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
先来个材料大合照
把玉米淀粉和牛奶混合一下，再把砂糖倒入，用刮刀搅拌一下
放在电陶炉上，用最小火煮，边煮边搅拌，千万不要贪图快捷，用大火，这样很容易煮糊底。还有最好是选用不粘锅，这样防粘效果更好。煮到看见是浓稠的状态，提起刮刀，有倒三角形奶糊挂在刮刀上，这样可以了，不要煮得太浓稠
趁热把奶糊倒入玻璃保鲜盒中（保鲜盒提前抹一层薄薄的玉米油，防粘），提起保鲜盒在桌面上震两下，奶糊表面刮平一下。放在室温，待放凉，再放入冰箱冷藏层一个半小时
凝固后，倒扣轻震保鲜盒就可以倒出来了
用刀切成小段
依次沾上淀粉、蛋液和面包糠
把沾好的奶条放在炸篮上
ACA空气炸烤箱提前预热到170度（预热时间大概5分钟），把炸篮放入到中下层，炸10分钟，再转180度，炸3分钟即可
