上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
面包材料：全麦粉600克、燕麦60克、酸奶200克、细砂糖60克、鸡蛋2个、 牛奶60克、干酵母7克、盐6克、黄油20克
馅料：紫薯馅适量、黄油5克(可无)
将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
发酵好的面团分成2个同等量的面团排气松弛15分钟，取一松弛好的面团擀成长方形的面片，抹上一层薄薄的黄油
再将紫薯馅均匀抹平在面片上，面片从长边卷起来
捏紧收口，用刀沿着长边将面团切成两份，
将两条面包交叉扭成辫子，两端捏在一起收口，放入模内进行第二次发酵至原面团1.5倍大，烤箱中层350°F/180°C，30分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距。)
