上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
待程序结束，发酵完毕
出发酵好的面团，揉匀排气
将面团分割成9份
分别滚圆后松弛10分钟
取一个松弛好的面团搓成圆锥形
手拉着细的一头擀开，翻面后将尖端压薄，并在短边的中间部位切开一道小口
表面撒适量蜜红豆
卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压
然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧
将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵
发酵完毕后在表面刷一层蛋液
再撒些杏仁片做装饰
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
出炉晾凉后密封保存即可
