上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
所有材料倒入面包机内，按和面键。时间设置为15分钟！水根据面粉吸水情况酌情添加（柠檬事先榨橙汁）
15分钟结束后，加入软化的黄油！继续搅拌，这个时候 就要每隔五分钟就检查一下出膜情况，避免面团搅拌过头
直到搅拌到完全阶段，即能拉出手套膜即可
揉好的面团收圆，放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
发酵好的面团中间用手指沾粉戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷，即为发酵好了
发酵好的面团排气揉匀，在平均分割成16个等量的小面团，盖上保鲜膜，静置15分钟
静置好后取一个小面团，擀成片
然后在收圆，排在烤盘中
整形好的面团放入烤箱进行第二次发酵，同样 发酵至原先的两倍大即可。烤箱下层记得放碗温热的水哦
发酵好的面包取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片。（或者黑芝麻白芝麻也行）此时烤箱预热175度
最后送入烤箱，175 烤15-20分钟（温度仅供参考）
烤好的面包在横面划开一个口子，不要一刀划断哦. 然后在划开的口子里塞进生菜和火腿肠。然后在挤上沙拉酱或者番茄酱。当然你也可以塞其它东西，比如培根、里脊肉、午餐肉
