上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
准备好所有的食材
将所有主料，除黄油以外，依次放入面包桶内，启动揉面程序
揉至光滑后，加入软化的黄油粒，再启动一次揉面程序
结束后，检查面团状态，可以出手套膜
搓圆后再放回面包桶内
加盖簿膜，自然发酵至2.5倍大
取出排气后再搓圆，盖膜松驰15分钟
再次滚圆后，放入涂抹过黄油的6寸模具中
送入烤箱二发，烤箱最下层发盆热水
发至模具8分满时取出，表面筛一层高粉，同时预热烤箱
再次送入预热好的烤箱中下层：180度，30分钟
10分钟左右表面上色，需及时加盖锡纸
时间到取出模具，脱模待凉
此时准备奶酪馅：将牛奶、糖粉和马斯卡彭奶酪倒入盆中，用打蛋器低速打至融合顺滑
将晾凉的面包对切四小块
再将每一小块面包，中间划上两刀
在划口中间夹进调好的奶酪馅，两侧也均匀地抹上奶酪馅
最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
