上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
鸡蛋、白糖、植物油放在盆中搅拌均匀后加高筋粉、酵母粉、牛奶和成面团，揉至能拉出薄膜后发酵到2.5倍大
把发酵好的面团排出空气，分成9份揉圆，进行15分钟再发酵
再发酵完成后，再次揉圆，把面团放入蛋挞托内，进行再一次发酵
利用这个时间做咖啡面糊。先用2.5ml小勺开水溶解速溶咖啡粉
溶解后的咖啡液里加糖粉、橄榄油 搅拌均匀，再分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
倒入面粉，继续搅拌至光滑面糊
将切碎的核桃仁倒入面糊搅拌均匀
面包发酵好以后，将咖啡面糊挤在面团表面。放入预热好180℃的烤箱，烤16分钟左右
