上海炸猪排做法大全
时间:2022-03-19
将主料除黄油以外的食材,全部放入面包桶中,用筷子搅匀
启动一个和面程序后,加入软化的黄油
再启动一个和面程序至扩展
搓圆,启动酸奶程序发酵至2.5倍大
取出,分割5等份
再搓圆盖膜,松驰15分钟;再将事先备好的:椰蓉液按11克/份,搓球备用
取一面团压雇扁,放上椰蓉球
捏起四周面团将椰蓉球包紧
依次做好其它四个,接口处向下
再取一包入椰蓉球的小面团,压扁,切割8等份
将切面拧转向上
放入铺好“硅胶垫”的烤盘上
依次做好其它四个
送入烤箱定型发酵:38度50分钟
发至2倍大时取出,同时预热烤箱:180度 上下火 8分钟
表面刷层全蛋液
送入预热好的烤箱中下层:180度 上下火 烤15分钟
面包烤制中
时间到,取出烤盘,金灿灿的椰蓉花瓣面包出炉了